Qui suis-je ?

Diplômé de l'école hôtelière Jean Drouant à Paris

(Bac et brevet de technicien supérieur)

Master en ingénierie des métiers de la restauration

ISTHIA de Toulouse.

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Après une première expérience en hôtellerie puis en restauration sur des fonctions de manager, j'intègre le ministère des armées. 

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Les 20 années de carrière, qui ont suivi, m'ont permis de compléter mon expertise des métiers de la restauration, manager des équipes de plus de 100 personnes, gérer des centres de profits multisites en France et à l'étranger, au travers de la direction d'établissements publics à caractère administratif (EPA).

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J'ai aussi conduit plusieurs projets portant sur :

- l'optimisation des organisation (rédaction de processus),

- le développement de démarches qualités,

- le suivi de projets de construction et de rénovation de sites de restauration

- ainsi que l'accompagnement dans une démarche de développement durable.

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Passionné par les métiers de la restauration, curieux de mon environnement, je souhaite aujourd'hui mettre à profit mon expertise ainsi que mes qualités d'analyse et de synthèse pour participer à l'amélioration de votre entreprise.

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